L’importance d’une l'alimentation saine pour notre psychisme !

Au début du 21ème siècle, la psychologie se concentrait principalement sur la tête. Les problèmes mentaux, par définition, semblaient être exclusivement des affaires de l'esprit. Cependant, au début des années 2000, des murmures sont apparus concernant l'implication du reste du corps, en particulier du système immunitaire. Il est devenu de plus en plus évident que plus des deux tiers du système immunitaire se trouvaient dans l'intestin.

En mars 2010, la couverture de l'American Journal of Psychiatry présentait une balance alimentaire chargée de fruits pour illustrer une étude menée par Felice Jacka, Michael Berk et leurs collègues de l'Université Deakin en Australie. L'article, intitulé "Association des régimes occidentaux et traditionnels avec la dépression et l'anxiété chez les femmes", ouvrit la psychologie à la possibilité que l'alimentation puisse améliorer l'humeur. L'étude a montré une association significative entre la malbouffe et la dépression.

Les médecins savaient déjà qu'il existait un lien entre certains éléments nutritionnels et la santé mentale. En particulier, une carence en vitamines B affectait la cognition. Mais l'étude de Jacka a démontré qu'ajouter simplement des légumes et des fruits au régime alimentaire avait un impact considérable sur les états mentaux. Plutôt que de spécifier les nutriments, Jacka a fait référence à la qualité du régime alimentaire, une mesure dérivée des directives alimentaires australiennes.

Cela n'avait rien de fantaisiste. Comme le souligne Jacka, nul besoin de baies de goji exotiques du Pérou, simplement des aliments contenant des fibres et des polyphénols, des substances qui donnent aux plantes leurs couleurs.

Cette découverte a eu un impact majeur en mettant en lumière le rôle de l'alimentation en santé mentale. Tout le monde n'était pas convaincu. Jacka raconte : "Pendant de nombreuses années, cela a suscité beaucoup de scepticisme." Mais des études supplémentaires ont renforcé l'idée que la qualité du régime alimentaire était un prédicteur de la dépression. Ces régimes ont été trouvés pour réduire le risque de dépression d'environ 30 %.

Pourtant, Jacka et son équipe voulaient plus que des corrélations. Ils ont donc mené une autre étude emblématique en 2017, appelée l'essai SMILES. Ils ont recruté des personnes cliniquement déprimées et les ont soumises à un régime de style méditerranéen pendant 12 semaines. Dans l'étude, après avoir modifié leur régime alimentaire, 33 % des patients déprimés sont entrés en rémission complète, la plupart sans symptômes résiduels. Plus ils adhéraient au régime, plus leur amélioration était grande.

C'est aussi bon, voire meilleur, que le taux de guérison psychologique standard, ce qui a attiré l'attention des psychologues. Les résultats ont été si spectaculaires pour certains qu'ils ont adopté définitivement le régime et ont constaté une amélioration globale de leur santé, pas seulement de leur dépression.

Une autre étude menée auprès de personnes plus jeunes a montré des résultats similaires, mais en seulement trois semaines. Pour une personne déprimée, c'est un temps de récupération rafraîchissant.

Pourquoi cela se produit-il ?

En 2004, Nobuyuki Sudo de l'Université de Kyushu a découvert que les souris exemptes de germes se comportaient différemment de leurs cousins germinatifs normaux, mais qu'elles retrouvaient un comportement normal lorsqu'elles étaient nourries avec un régime probiotique. Voici un lien étrange entre les microbes intestinaux et le comportement et le développement cérébraux. 

Au moins une partie de la psychologie nutritionnelle est liée aux trillions de microbes de votre intestin appelés le microbiome. Les humains évoluent si lentement que nous ne pouvons pas suivre l'évolution rapide des microbes. Ainsi, depuis longtemps, nous avons recruté nos propres bactéries pour affronter les premières lignes.

Ces prétendues bactéries commensales peuvent rejoindre la lutte contre les agents pathogènes avant même que notre système immunitaire en soit conscient. Elles produisent des neurotransmetteurs positifs tels que la dopamine et la sérotonine pour nous indiquer qu'elles font leur travail. Elles sécrètent également des acides gras à chaîne courte comme le butyrate qui nourrissent et guérissent les cellules tapissant notre intestin, le maintenant intact.

Un "intestin perméable" peut permettre aux bactéries d'entrer dans le sang, où le cœur les pompe joyeusement vers chaque organe de notre corps, y compris le cerveau. Bien que la barrière hémato-encéphalique empêche les agents pathogènes et les toxines d'entrer, elle peut être compromise par une inflammation chronique. C'est l'une des façons dont les microbes intestinaux affectent notre humeur et notre cognition.

Les Secrets Dévoilés

Quels sont donc les secrets de la psychologie nutritionnelle ? Va-t-elle être chronophage et nous coûter plus cher ? Heureusement, non. Il existe de nombreux modèles de régimes de qualité, notamment ceux d'Okinawa, de Norvège et de Grèce. Tous ont quelques choses importantes en commun :

• Des légumes pour les fibres et les polyphénols pour nourrir vos bonnes bactéries, qui peuvent ensuite vous protéger contre les agents pathogènes.

• Des céréales pour les fibres, les vitamines et les minéraux.

• Des lentilles pour les fibres et les protéines.

• Des noix et des graines pour des graisses saines, des protéines et des fibres.

• De l'huile d'olive vierge pour des graisses saines et des polyphénols.

• Du poisson pour les protéines et les acides gras oméga-3.

En plus d'ajouter ces bons aliments à votre régime alimentaire, essayez de réduire la malbouffe. Elle est délicieuse, bien sûr, mais conçue pour être addictive et, en retirant les fibres, elle tue vos microbes.

Jacka et son équipe ont constaté qu'un régime de qualité coûtait en fait moins cher qu'un régime de malbouffe. Et comme ils consultaient moins souvent des professionnels de la santé, cela leur faisait gagner du temps, même s'ils devaient cuisiner un peu plus.

Peut-être le plus grand avantage est que ces patients l'ont fait par eux-mêmes. Ils ont pris en charge leur propre santé, et cela les a rendus plus autonomes.

Ce que nous mangeons peut être un médicament rapide ou un poison lent. Le choix est le nôtre, et il est sur l'assiette devant nous.